札幌黄

日ごとに寒くなってきていますね。
道産子の店長にとっては気持ちの良い気温です。

さて、先日、札幌へ行った際に「札幌黄（さっぽろき）」を購入してきました。
札幌を中心に栽培されている玉ねぎ。
一時期は生産量が激減し、幻の玉ねぎとなっていたのですが、最近復活を遂げました。
生食では辛味が強いのですが、焼いたり煮込むなど費を通すと甘みが格段と強くなるようですカレーに入れたり、素焼きで食べると良いようです。